Рецепт приготування з яблуками
Качка, фарширована яблуками – це не просто смачна страва, а справжня класика в кулінарії. У багатьох країнах можна зустріти рецепти запеченої качки з фруктами. Правда, деякі господині відмовляються готувати качине м’ясо з-за його специфічного запаху. Напевно, вони не знають, що в качці потрібно вирізати огузок, який і є джерелом неприємного аромату.
Інгредієнти:
- качка;
- 500 г яблук;
- лимон;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Яблука ріжемо на брусочки і збризкуємо соком цитруса. Для начинки краще використовувати зимові сорти, так як вони за структурою більш щільні і не розварюються при запіканні. Для більшого аромату фрукти можна посипати корицею.
- Качку натираємо будь-якими, на ваш вибір, спеціями і фаршируємо її фруктом.
- Викладаємо птицю у форму і ставимо в духовку на дві години, кожні півгодини тушку треба поливати соком, що виділився.
