Готуємо по-французьки
Качка по-французьки виходить на рідкість ароматною і ніжною. Страва готується швидко і легко.
Інгредієнти:
- 1 тушка качки;
- 3 стебла селери;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- прованські трави, перець і сіль за смаком;
- по 3 ст. л. меду і десертного вина;
- 1 лимон;
- 2 апельсина;
- сухий шавлія.
Спосіб приготування:
- Всі спеції змішати в окремій ємності.
- Видавити сік лимона і 1 апельсина. З’єднати зі спеціями, влити вино.
- Тушку змастити маринадом, накрити плівкою.
- Покласти в холодильник. Маринувати 4 години.
- Залишився апельсин нарізати кільцями. Селеру подрібнити.
- Нафарширувати качку апельсином і селерою.
- Запікати 60 хвилин.
Пряний мармелад і апельсиновий сік зроблять м’ясо соковитим, ніжним і неймовірно смачним.
