Капустяний пиріг – 8 швидких рецептів для ледачих - Сторінка 8

З дріжджового тіста в духовці

Тісто ніжне, як пух. Смачна начинка з капусти. Пиріг виходить пишним, м’яким, апетитним. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він стане «фірмовим» у вашій родині. Замість звичного приготування на молоці, в рецепті використовується кефір. Завдяки цьому, тісто не боїться протягу, готовий продукт довго залишається свіжим. Улюблений багатьма пиріг на Русі і зараз залишається самим затребуваним.

Інгредієнти:

кефір – 410 мл;
олія соняшникова – 5 ст. ложок;
дріжджі – 1 ч. ложечка сухих;
масло вершкове – 2 ст. ложки;
цибуля – 2 шт.;
цукор – 3 ч. ложки;
морква – 1 шт.;
сіль;
капуста – 550 г;
борошно – 670 р.

Приготування:

Розігріти кефір. Будьте уважні, якщо перегреете, він згорнеться.

Всипати дріжджі. Використовуйте швидкої дії.

Всипати цукор. Підсолити.

Всипати борошно. Відразу всю не додавайте. Найкраще поступово. Тоді можна регулювати процес замісу. Місити потрібно довго. Не менше восьми хвилин. Вийде м’яка маса, яка зовсім не буде липнути. Головне не переборщити борошна, а то пиріг вийде важким і жорстким.

Ємність промазати маслом. Покласти тісто. Вкрити пакетом.

Відставити на пару годин. Може знадобитися трохи більше часу або менше. Головне, щоб обсяг збільшився вдвічі.

Нашаткувати капусту.

Розжарити сковорідку.

Засипати овоч.

Цибулини очистити.

Порізати. Необхідні півкільця.

Моркву почистити.

Взяти тертку. Вона повинна бути великою. Натерти.

Додати овочі до капусти. Протушкувати. Якщо капуста виділяє мало соку, то додати води.

Підсолити. Додати перець. Розмішати.

Відрізати третину тесту.