З додаванням грибів
З м’ясом і грибами картопля виходить ще пахучіше і вже точно ситніше. Гриби не обов’язково купувати. Підійдуть і заморожені опеньки, солоні грузді. Останні рекомендуємо злегка вимочити у воді – видалити зайву сіль. І додатково солити картоплю, швидше за все, не буде потрібно.
Для приготування нам потрібні:
- великий шматок свинини без кісточки або яловичини (окіст або м’якоть);
- 1,5 кг картоплі;
- велика ріпчаста цибулина;
- трохи олії соняшнику;
- спеції за смаком;
- велика морквина;
- гриби – 400 г;
- великий пучок зелені.
Етапи приготування:
- На плиті розігріваємо казан, розжарюємо масло.
- Обсмажуємо великі шматки м’яса.
- Додаємо цибулю, моркву і гриби, порізані кубиками.
- Кладемо картоплю, нарізану квадратиками.
- Перемішуємо. Приправляємо спеціями.
- Тушкуємо на середньому вогні до м’якості м’яса і картоплі.
Практично перед подачею висипаємо казан пучок зелені, даємо трохи настоятися: вона повинна наситити ароматами блюдо. Подаємо в глибоких тарілках.
