Картопля зі свининою в духовці у фользі
Представлене страва хоч і готується в щільно закритій фользі, але ми знайдемо спосіб забезпечити продукти дивовижною підсмаженою скоринкою.
Необхідні продукти:
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- масло вершкове — 50 г;
- картопля — 4 шт.;
- свинина з жировими прошарками — 300 г;
- перець, сіль, зелень.
Методика приготування:
- Оброблене м’ясо поділяємо на невеликі порції, промокаємо рушниками.
- Цибуля звільняємо від лушпиння, рубаємо кільцями. Очищену картоплю нарізаємо кружечками або кубиками, підставляємо під струмінь води, позбавляючи коренеплоди від зайвого крохмалю. Просушуємо бульби серветками.
- Вистилаємо деко двома шарами фольги, залишаючи запас на обгортання продуктів. Внутрішню поверхню листа обов’язково змащуємо маслом, щоб картопля не прилип до паперу і не пригорав в процесі теплової обробки.
- Отже, коли утворений перший шар зі шматочків картоплі, викладаємо кільця цибулі, на них маємо свинину. Не забуваємо приправляти всі компоненти сіллю, перцем, улюбленими спеціями і нарубаною зеленню, якої завершуємо збірку страви.
- З’єднуємо вільну частину алюмінієвих листів, щільно фіксуємо, відправляємо на 40 хвилин у піч, нагріту до 180 °C.
Завершуємо процес приготування створенням золотистої скоринки. За 10 хвилин до закінчення запікання картоплі зі свининою, відкриваємо папір, включаємо режим верхнього нагріву, підрум’янюємо блюдо.
