Рибний суп
Юшка з кефалі виходить наваристою, але не надто жирною. Вона точно сподобається не тільки дорослим, але і самим маленьким членам сім’ї. Для такої страви потрібно взяти: 3 маленькі рибини, 5 картоплин, 0,5 кореня селери, 2 шт. цибулі, помідорів і моркви, зелень, сіль, спеції для риби.
- Кефаль очищається від луски, з неї видаляються плавники, викидаються нутрощі, після чого риба нарізати на великі шматочки. Голови потрібно залишити для отримання наваристого бульйону.
- Картоплю нарізати скибочками, корінь селери натирається на середній тертці, цибуля, морква та томати подрібнюються будь-яким зручним способом.
- Першими в каструлю з водою додаються овочі та сіль. Через 15 хвилин — голови і шматки кефалі. Також можна відправити у майбутній суп лавровий лист і будь-які приправи для риби.
- Готується ароматне блюдо близько 25 хвилин до м’якості овочів.
Подавати юшку з кефалі до столу можна зі сметаною або майонезом.
