Вишукані кейк-попси з крем-чізом
Це дуже смачне тістечко на паличці стане прекрасною альтернативою святкового торту.
Для тіста потрібно:
- 80 г борошна;
- 5 г какао-порошку;
- 3 г солі;
- 5 г соди;
- 230 г солодко-вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 4 яєчка;
- 200 г маложирной сметани;
- 100 мл молока;
- 5 крапель екстракту ванілі;
- червоний харчовий барвник.
Для начинки і крему:
- 30 шт. мигдалю;
- 150 г молочного шоколаду;
- 450 г сиру Філадельфія;
- 120 г вершкового масла;
- 80 г сметани;
- 300 г цукрової пудри;
- 300 р білого шоколаду.
Етапи готування.
- Змішують і просівають борошно, соду, какао, сіль.
- Окремо з допомогою міксера перемішують цукор і трохи розтоплене масло. По одному вводять яйця і продовжують збивати.
- Додають молоко і сметану. Збивають ще 3 хвилини.
- В отриману масу вводять ванільний екстракт і барвник.
- У тісто додають суху суміш розмішують і міксером на повільному режимі.
- На деку, присипаному борошном, при температурі 190°С протягом 40 хвилин випікають корж.
- Для крему збивають міксером сир, сметану і м’яке масло.
- Частинами вводять пудру, збиваючи на повільному режимі до однорідності.
- Для начинки на водяній бані шоколад розтоплюють, і кожен горішок умочують в отриманий склад. Горіхи прибирають в холодильник на годину, щоб покриття затверділо.
- Охолоджений бісквіт мнуть в крихту.
- Перемішують з приготованим крем-чізом.
- З тіста ліплять невеликі кругляшки, розміщуючи всередину кожного глазурований горіх.
- Перед оформленням заготовки тримають в холодильнику 2 години.
- Кожен кульку насаджують на шпажку і занурюють у розтоплений білий шоколад.
- Декорують за бажанням.
- Вироби тримають в горизонтальному положенні до застигання покриття.
