Із замороженою полуницею
При бажанні пиріг клафуті можна готувати не тільки зі свіжої, але також і з замороженої вишнею. При цьому ягоди можна попередньо не розморожувати, а лише потримати їх у холодильнику, поки буде замішуватися тісто. Правда, в цьому випадку час випічки збільшиться. Тому перш, ніж починати роботу, вишню краще все-таки заздалегідь підготувати.
Для унікального французького десерту можна використовувати наступний набір вихідних компонентів:
- 100 мл жирних вершків;
- 300 г вишень (заморожених);
- 4 курячих яйця;
- 70 мл молока;
- 25 г борошна;
- 2 – 3 р ванільної есенції;
- по 5 г вершкового масла і цукрової пудри.
Як зробити з цих продуктів справжній клафуті:
- Дістати заморожені ягоди і дати їм трохи відтанути. Утворилася воду необхідно злити.
- У глибокому посуді ретельно збити яйця з цукром. Потім додати борошно і перемішувати, поки маса не стане густою і однорідною. Цукор при цьому повинен повністю розчинитися.
- Залити вершки одночасно з молоком та есенцією.
- Форму обмазати зсередини маслом і рівномірно розподілити по дну ягоди.
- Залити їх тестом і відправити в духовку на 25 хвилин.
Готовий пиріг буде виглядати більш ефектно, якщо його посипати пудрою. При бажанні таку страву можна готувати порційно для цього знадобиться наскільки маленьких формочок.
