Лагман у домашніх умовах – класичний покроковий рецепт
Класичний лагман в домашніх умовах – це ситна і поживна страва, яка здивує вас своїм різноманіттям овочів, м’ясом, що розходиться по волокнах і чарівним ароматом, який заповнить все ваше житло ще в процесі теплової обробки. Приготувавши лише цю страву, можна запросто нагодувати велику родину.
Інгредієнти:
на – 8 порції
- Яловичина – 700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Перець болгарський – 200 гр.
- Помідори – 200 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Томатная паста – 50 гр.
- Олія – для смаження
- Локшина для лагмана – 500 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Перець чилі – ⅓ шт.
- Зіра – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Коріандр – 1 ч.л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
Як приготувати лагман за класичним покроковим рецептом в домашніх умовах? Все необхідне викладаємо на стіл: овочі очищаємо та ополіскуємо, м’ясо промиваємо та ріжемо досить великими кубиками.
У казані розігріваємо рослинну олію і протягом 10 хвилин пасеруємо подрібнену цибулю, закидаємо яловичину і випарюємо рідину, підрум’янюємо скибочки яловичини.
Засипаємо дрібні кубики моркви.
Помішуючи, обсмажуємо 4-5 хвилин.
Додаємо нарізаний солодкий перець, заважаємо та готуємо 3-5 хвилин.
Томати заливаємо окропом і видаляємо шкірку, м’якуш ріжемо на часточки і викладаємо в казан. Вливаємо томатну пасту, розведену у 100 мілілітрах води.
Через 5 хвилин додаємо нарізану почищену картоплю та часник, кільця гіркого перцю без насіння та приправи.
Склад перемішуємо і повністю заливаємо водою, зменшуємо нагрівання до мінімуму і гасимо протягом півгодини.
Далі прибираємо жароміцну ємність з конфорки і наполягаємо підливу 10 хвилин, паралельно відварюємо локшину в підсоленій воді.
Класичний лагман у домашніх умовах готовий! Розкладаємо локшину по порційним піалам та щедро поливаємо м’ясним соусом з овочами. Смачного!
