Класичний лагман із яловичини
Класичний лагман з яловичини – це ситна і навариста страва з багатим складом і неперевершеним ароматом. Завдяки спільній термічній обробці м’яса та овочів, інгредієнти максимально просочуються та насичуються соками та ароматами один одного.
Час приготування – 1 год. 10 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Паприка солодка мелена – 1 год.
- Локшина для лагмана – 1 упаковка.
- Зелень – до смаку.
- Спеції – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Невеликими скибочками ріжемо м’ясо, підрум’янюємо на олії, часто помішуючи лопаткою.
Крок 2. Засипаємо цибульні півкільця та доводимо до прозорості.
Крок 3. Вводимо підлогу або чверть кільця моркви, перемішуємо і обсмажуємо ще 3-4 хвилини.
Крок 4. Додаємо кубики почищеної картоплі та заливаємо інгредієнти водою, кип’ятимо протягом 10 хвилин.
Крок 5. Вводимо до складу нарізку солодкого перцю та помідора, солимо та приправляємо – тушкуємо на повільному вогні до готовності кожного компонента.
Крок 6. Паралельно відварюємо локшину до стану аль-денте.
Крок 7. Розподіляємо локшину по піалах і рясно поливаємо вміст казану – дегустуємо і насолоджуємося. Смачного!
