Класичний японський суп рамен
Класичний японський суп рамен – це вишукана страва, яка підкорить серця навіть найвимогливіших гурманів. В основі цього супу лежить ніжна яловичина, курка чи свинина, а також свіжі овочі та прянощі. Ароматний бульйон, приготований за всіма правилами японської кухні, робить цю страву по-справжньому смачною та апетитною.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2.
Інгредієнти:
- Вода – 600 мл.
- Свинина – 200 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Імбир – 20 грн.
- Цибуля зелена – 20 гр.
- Соль – 0,3 ст.л.
- Соус соєвий – 2 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
Для варіння локшини:
- Локшина – 80 гр.
- Вода – 1 л.
- Соль – 0,5 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Викладаємо на стіл все потрібне. Насамперед круто відварюємо яйця.
Крок 2. Під струменем води промиваємо свинину і нарізаємо м’якуш довгастими «стрічками».
Крок 3. На великі сегменти розрізаємо корінь імбиру, часник та пір’я зеленої цибулі.
Крок 4. Свинину заливаємо водою, доводимо до кипіння і позбавляємось пінки. Додаємо сіль, цибулю, імбир та часник – проварюємо 20-25 хвилин на помірному полум’ї.
Крок 5. Не гаючи часу, відварюємо локшину в окропі протягом 3-4 хвилин, викладаємо в сито і даємо час стекти.
Крок 6. Готовий бульйон проціджуємо.
Крок 7. М’ясні скибочки перекладаємо в сковороду, також вводимо соєвий соус та цукровий пісок.
Шаг 8. Подрумяниваем брусочки около 2 минут, без добавления масла.
Крок 9. Збираємо суп: у глибоку чашу викладаємо локшину, з боків розподіляємо м’ясо, половинки яєць та цибулю.
Крок 10. Складові заливаємо бульйоном і приступаємо до трапези. Смачного!
