Кляр для цвітної капусти – 5 рецептів кляру

Кляр для цвітної капусти без яєць

 

За тим же принципом можна приготувати кляр і без яєць, але на молоці. Якщо ж замість звичайного коров’ячого молока використовувати соєва, то вийде ще один пісний або вегетаріанський варіант.

Приготувати тісто, по консистенції нагадує тісто для млинців, хіба тільки трохи густіше.

Тісто робиться так:

молоко змішати в рівній пропорції з водою, суміш підсолити за смаком, додати перець мелений і улюблені приправи;

підсипати борошна до густини, зазначеної вище;

умочуючи відварені в підсоленій воді суцвіття капусти, класти на добре розігріту олію і смажити до рум’яної скоринки.

Капуста виходить зовсім не гірше, ніж та яку ми звикли робити з яйцями.