Найсмачніший рецепт компоту на зиму без стерилізації
Для цього способу консервування важливо дотримання трьох правил: використовуємо виключно свіже, отсортированное і добре відмиті сировину.
Інгредієнти:
- айва — 0,5 кг;
- бутильована вода — 1,7 л;
- звичайний цукор — 150 г;
- сік лимона — 0,5 ч. л.;
- паличка кориці.
Приготування:
- Обробляємо фрукти, як це наведено в описі рецепта компоту з айви. Поділяємо плоди на шість частин, укладаємо в невеликі скляні ємності.
- Оскільки м’якоть цих фруктів не дуже соковита і жорстка, продукт краще бланшувати. Для цього покладемо шматочки плодів у друшляк, опускаємо на 15 хвилин в окріп, після чого викладаємо в холодну рідину.
- Із зазначеної кількості води і соку лимона відварюємо сироп. Розкладаємо часточки айви з балонів, заливаємо гарячим складом (видаляємо коричневу паличку), накриваємо посуд кришками, залишаємо їжу на півгодини.
- Зливаємо в каструлю рідина з баночок з фруктами, додаємо корицю і цукор, доводимо суміш до кипіння. Наповнюємо ємності солодким складом (видаляємо коричневу паличку), щільно закатуємо. Остиглі консерви виставляємо в темне місце для зберігання.
