З родзинками
Звичайна сирна начинка здається вам занадто мізерною? Тоді додайте родзинки!
Що знадобиться:
- борошно – 300 г;
- цукор – 250 г;
- слив. масло – 170 г;
- сирна маса – 400 г;
- ізюм – 100 г;
- яйця курячі – 5 шт.;
- гашене сода – ½ ч. ложки;
- ванілін – 1 щіпка.
Для приготування сирної ватрушки вам знадобиться кругла форма діаметрів від 25 до 30 сантиметрів. Беремо миску і збиваємо в ній яйця з цукром до стану однорідної маси. Кладемо туди сирну масу з ваніліном, ретельно перемішуємо. Слідом йде промитий ізюм.
Нарізане кубиками масло з морозильної камери змішується разом з борошном, а потім подрібнюється вручну або за допомогою ножа в крихту. В крайньому випадку можна використовувати крупну тертку. В кінці додаємо в суміш соду. При цьому важливо не розминати тісто, інакше масло може розтанути.
Борошняна частина ділиться на дві половини. Перша щільно утрамбовується у форму для запікання, слідом йде сир, який рівномірно розподіляється по всій поверхні. На завершення викладається залишилася крихта з борошна та олії. Не забудьте запечатати краю. Десерт готується у розігрітому на 180 духовій шафі від 30 до 40 хвилин.
