Коржі на воді з кукурудзяного борошна
У Грузії дуже люблять готувати коржі на воді з кукурудзяним борошном, назва яких звучить як «мчаді». Ці коржі можна смажити на сковороді, так і запікати в духовці. Результат буде однаково чудовий.
Зазвичай для роботи використовують просту питну воду. Але як варіант, можна спробувати зробити оригінальні грузинські коржі, на мінеральній воді.
Знадобиться взяти:
- 0,3 кг кукурудзяного борошна;
- 250 мл газованої мінеральної води («Боржомі» чи іншій);
- 5 г солі;
- олія рослинна.
Готувати національні коржі потрібно покроково:
- Висипати борошно в миску і змішати її з сіллю.
- Поступово додаючи мінералку, замісити однорідне і трохи вологе тісто.
- Сформувати з нього мокрими руками коржі.
- Смажити їх на сковороді в киплячому маслі з двох сторін, поки не зарум’яняться.
- Готові вироби перекласти на серветку, щоб пішов зайвий жир.
Такі коржі в Грузії зазвичай подають до лобіо або їдять їх разом з сиром Сулугуні.
