Курячі котлети з грибами
Курячі котлети з грибами є дуже ніжним і соковитим стравою. Вони володіють чудовим ароматом.
Витрата по часу – 1 година.
Порції – 6.
Склад продуктів для курячих котлет з грибами:
- 1. 500 грам філейної частини курочки.
- 2. 300 грам шампіньйонів.
- 3. Одна цибулина.
- 4. Декілька ст. л. сметани.
- 5. Кілька курячих яєць.
- 6. 3 ст. л. пшеничного борошна.
- 7. 1 зубчик часнику.
- 8. Рафінована олія.
Приготування курячих котлет з грибами
Грибочки потрібно гарненько промити і подрібнити ножем невеликими шматочками. Цибулина очищається ножем і промивається під водою. Її також потрібно подрібнити і перекласти в окрему посудину. У сковорідку додається невелика кількість рафінованої олії, і ставимо її розігріватися. На гарячу сковорідку викладаються гриби з цибулею. Інгредієнти потрібно добре перемішати з допомогою лопатки, і обсмажити.
Куряче філе потрібно добре промити і обсушити за допомогою кухонних рушників. Прибираємо з філе зайві жилки і жир. З допомогою ножа філе нарізаємо дрібними шматками. Або м’ясорубкою, або блендером робимо з м’яса фарш. Відправляємо його в окрему посудину. Петрушка промивається і рубається з допомогою ножа на дрібні шматочки. Часник потрібно очистити і подрібнити за допомогою ножа. Додаємо його до кропу.
Курячий фарш змішується з смаженими печерицями та цибулею, сметаною, часником і кропом, борошном, сіллю, перцем і сирими курячими яйцями.
Інгредієнти потрібно перемішати ложкою до однорідності. Фарш повинен настоятися 20 хвилин, для більш ароматного страви. Сковороду змащуємо рафінованим маслом і розігріваємо на максимальному вогні. Потім зменшуємо вогонь і ложкою викладаємо фарш на сковорідку. Котлетки обсмажують з обох сторін близько 10 хвилин. Готовність котлет можна перевіряти за допомогою виделки. Гарніром може служити картопляне пюре, будь-яка каша, овочевий салат або макаронні вироби.
