Соковиті котлети з шматочками льоду
Котлети можуть легко перепалиться або підгоріти. Щоб вони залишалися максимально соковитими і ніжними з підсмаженою скоринкою, додаємо в них шматочки льоду.
Список продуктів:
- одне яйце;
- філе птиці – 0,5 кг;
- один часниковий зубчик;
- приправа каррі – 7 гр;
- дві цибулини;
- сіль і перець за смаком.
Покрокова інструкція:
- Куряче м’ясо рубаємо шматочками і проводимо через м’ясорубку двічі.
- Розбиваємо в м’ясну масу яйце і кришимо подрібнений часник.
- Одну з цибулин обробляємо на тертці і пересипаємо в фарш.
- Можете додати посічену свіжу зелень.
- Насипаємо сіль, каррі і мелений перець. Все перемішуємо.
- Основу для котлет закриваємо на годину в холодильнику.
- Заздалегідь придбайте кубики льоду. Ми викладаємо їх на сформовані котлети.
- Деко або форму для запікання оберігаємо від пригорання за допомогою рослинної олії.
- У нас залишилася ще одна цибулина. Ріжемо її кільцями і викладаємо на дно форми.
- Зверху закладаємо напівфабрикати.
- Запікаємо страву в прогрітій духовці протягом 40 хвилин.
- Цибулю, що знаходиться внизу, не дає їм пригоріти, а лід надає особливу соковитість і ніжність.
