Готуємо заварний крем
Для заварного крему знадобиться:
- Молоко будь-якої жирності в кількості однієї склянки
- 0,5 склянки цукру
- 100 г. М’якого вершкового масла
- 3 ст. л. з гіркою борошна
- Трохи ваніліну
Як створити заварний пломбирный крем, покрокове приготування:
- Четверта частина молока відливається в окрему тару, решта зливається в каструлю. Цукор відправляється туди ж і залишається до розчинення.
- В окрему частину молока додається борошно і ретельно перемішується, щоб не з’явилися грудки.
- Каструля з молоком і цукром повинна нагрітися на вогні, після цього невелику частину рідини додають у молоко з борошном і розводять так, щоб маса стала рідкою.
- Тепер каструля з молоком і цукром нова встановлюється на газ. А молочно-борошняна суміш додається до неї. Варіть крем до загустіння. Постійно помішуючи. Після цього зніміть з вогню, та все одно помішуйте, щоб не утворилася плівка.
- Окремо за допомогою міксера збивається 100 р. Масла.
- Остиглий крем теж потрібно збити міксером, він не збільшиться в об’ємі, просто стане ніжніше, а можливі грудочки, розчиняться.
- З’єднайте крем, ванілін і масло і ще раз збийте все міксером.
Крем пломбір для змащування торта готовий.
