Шоколадний крем
Чудове ласощі доповнюємо тонкими смаковими нотками улюбленої солодощі. Для дітей виключаємо з рецепту використання коньяку.
Інгредієнти:
- звичайний цукор — 200 г;
- якісний шоколад — 4 плитки;
- ванільний екстракт — 2 ч. л.;
- вершкове масло (вищий сорт) — 400 г;
- свіжі яйця — 4 шт.;
- лікер (коньяк) — 20 р.
Приготування:
- Як завжди, з’єднуємо в сотейнику молоко і цукор, доводимо суміш до кипіння, одночасно збиваємо в чаші свіжі яйця. Вливаємо гаряче солодке молоко, яєчний склад, знову нагріваємо масу, але не кип’ятимо. Остиглу суміш ретельно збиваємо.
- Розтоплюємо плитки шоколаду на водяній бані. М’яке масло збиваємо до пишного стану, додаємо сироп, продовжуючи роботу міксером ще три хвилини.
- В кінці приготування акуратно приєднуємо коньяк, шоколад і ваніль. Закінчуємо процес, змішуючи інгредієнти кухонним приладом.
