Крем-суп з брокколі та цвітної капусти
Склад рецепта:
- картопля – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- вершки – 200 мл;
- бульйон – 1500 мл;
- морква – 2 шт.;
- чорний перець – 1 щіпка;
- брокколі – 0,5 кг;
- цибулина – 1 шт.;
- капуста цвітна – 0,5 кг;
- свіжа петрушка.
Готуємо покроково:
- Спочатку треба зварити бульйон з курячим м’ясом. Пізніше м’ясо прибираємо, і залишається тільки бульйон.
- Висипаємо в каструлю шматочки моркви, дрібно порізану цибулю, суцвіття капусти і броколі, насипати перець і сіль. Варимо 20 хвилин.
- З’єднати в чаші блендера отриманий суп і вершки. Суміш перемолоти.
- Вийшло пюре прогріти на плиті. Коли воно стане густим, розливайте його по тарілочках, а зверху покришіть подрібнену петрушку. Приємного апетиту!
