Як приготувати з куркою?
Поживний, але малокалорійний виходить супчик, приготований з гарбуза і ніжного курячого філе. Він обов’язково повинен бути в раціоні маленьких дітей і дорослих людей, так як допоможе внутрішнім органам функціонувати правильно і без збоїв. Гарбуз наситить організм каротином, вітамінами і мікроелементами, м’ясо – білком, який бере участь у будові клітин. Їсти такий суп можна на сніданок, обід або вечерю. Він легкий, швидко засвоюється організмом, не створює відчуття тяжкості.
Приготувати страву можна з:
- курячого філе – 0,5 кг;
- гарбуза – 550 г;
- моркви – пару штук;
- вершкового масла – 40 г;
- рослинного жиру – 60 мл;
- лука;
- хліба білого – кілька скибочок;
- гарбузового насіння;
- часник – 2-4 зубчики;
- вершків – 180 мл;
- солі, перцю;
- зелені кропу, петрушки або селери.
Філе курки слід промити, очистити від плівки, порізати на шматочки і поставити варитися на вогонь, залити чистою водою. Гарбуз очищається від шкірки, нарізати середніми за величиною кубиками і викласти на деко, попередньо змащений рослинним жиром. До неї треба додати спеції, сіль, пропущений через прес часниковий зубок. Зверху на овоч викладається масло і все це ставимо в духову шафу для запікання. Час приготування овоча – 15-20 хвилин при температурі 190 градусів (запікати до готовності).
Поки гарбуз готується, в сотейнику підсмажується цибулю, часник і моркву. Після появи золотистої скоринки овочі відправляються до м’яса і варяться до готовності. В кінці всі продукти з’єднуються і подрібнюються за допомогою блендера. Густота супу регулюється бульйоном, що залишився після варіння м’яса. Перед подачею в вариво додаються вершки, все збивається, солиться за смаком і подається до столу. У порційні тарілки зверху на пюре кладуть обсмажені сухарі, підсушене насіння і зелень.
