Варіант ніжного страви з вершками
Крем-суп з гарбуза з вершками готується у багатьох країнах, причому в деяких його прирівнюють до національної страви. Така честь цієї страви неспроста, адже воно має ніжний приємний смак, швидко готується і неймовірно корисний для організму.
Приготувати супчик можна за 35-40 хвилин, з:
- гарбуза – 0,4 кг;
- картоплі – пару бульб середнього розміру;
- моркви – кілька великих коренеплодів;
- цибулини;
- меленого мускатного горіха – чайна ложка без гірки;
- жирних вершків – 0,5 склянки;
- солі, перцю;
- сушеної зелені.
Моркву, гарбуз і картоплю потрібно очистити, вимити, нарізати кубиками приблизно однакового розміру. Скласти їх в каструлю, додати трохи води і тушкувати на невеликому вогні до готовності.
Окремо в сковороді на маслі необхідно обсмажити цибульні кільця до золотистого кольору, з’єднати з овочами, додати спеції. Заглибним блендером всі продукти потрібно подрібнити в пюре, додати вершки і поставити на вогонь. Коли маса почне закипати, потрібно вимкнути вогонь, розлити суп по тарілках і подати гостям, додавши прянощі.
