Крем-суп з гарбуза і молока
Багато з сезону готують молочну гарбузову кашу, додаючи в неї крупи і різні сухофрукти. Замість солодкого десерту можна приготувати на основі гарбуза і молока смачний поживний супчик, який напевно сподобається всім домочадцям.
Готується він із:
- м’якоті гарбуза – 300 г;
- лука;
- моркви;
- молока – 100 мл;
- оливкової олії – пару столових ложок;
- солі, перцю.
Гарбуз очищається і нарізається брусочками, моркву натирається на тертці, цибулю нарізати кубиками. По черзі обсмажується цибуля з морквою, після до них додається гарбуз. Коли овочі трохи обсмажаться, їх потрібно залити водою і тушкувати до готовності.
Коли гарбуз приготується, потрібно влити до овочів молоко, довести до кипіння, додати спеції. Все перебити в пюре, подати до столу з беконом і сухариками.
