Як приготувати крем-суп з гарбуза
В якості основи Ви можете взяти молоко або вершки – на молоці суп вийде більш дієтичним, на вершках – ніжніше, але жирніше.
Час приготування – близько години, розрахований на 4-5 порцій.
Отже, нам знадобиться:
- Молоко – близько літра;
Або ж вершки, не надто жирні – близько півлітра; - Гарбуз – близько 0,5 кіло;
- Цукор – 2-3 столових ложки
- Або ж мед, також 2-3 ст. ложки;
- Родзинки – пару столових ложок,
- Вершкове масло – близько 50 р.
Крем-суп з гарбуза, рецепт з вершками
Окремо відварюємо гарбуз, протираємо її до відносно однорідної маси, додаємо в кип’ячене молоко, ще раз проварюємо. Додаємо промитий родзинки, цукор, кип’ятимо ще деякий час, знімаємо з вогню, збиваємо, додаємо вершкове масло. Якщо в якості солодкого інгредієнта ми вибрали не цукор, а мед, додавати його слід вже після того, як наш крем-суп охолоне не менше, ніж до 60 С, оскільки при високих температурах корисні речовини, які містяться в меді, мають тенденцію руйнуватися.
А оскільки наш суп не тільки смачний, але ще й дуже корисний, не варто зменшувати його користь неправильної термічною обробкою.
Як приготувати крем суп з гарбуза з вершками, рецепт з яблуками
При бажанні можна доповнити цей рецепт яблуками, які повинні бути відварені паралельно з гарбузом і також размяты до консистенції пюре.
Яблука разом з гарбузом додаються до молока, далі діємо по вищевикладеному варіанту рецепта.
Ось такий нехитрий рецепт, але на смак – просто казка! Смачно, ситно і дуже корисно!
