Готуємо в мультиварці
Приготувати капустяний суп-пюре простіше простого і в мультиварці. Можна використовувати класичний рецепт, або спробуємо надати супу більше смаку і кольору.
Для цього візьміть:
- 500 грам курки – філе грудки або ніжки і навіть курячий остов для бульйону;
- 60 грам цвітної капусти;
- 1 головку цибулі;
- 1 морква;
- спеції – сіль, перець, лавровий лист;
- зелень за смаком.
Моркву натріть на тертці – вона не тільки різноманітить смак супу, але і додасть йому яскравий помаранчевий відтінок. Якщо хочете його посилити, покладіть в суп трохи каррі. Якщо є бажання зробити суп яскравіше, використовуйте більше моркви. Цибулю можна подрібнити, або розрізати на дві половинки – все одно він измельчится блендером. Куряче філе порізати на шматки (якщо берете інші частини курки, кладіть цілком або порубайте на частини). Покладіть в чашу мультиварки курку, цибулю і моркву, суцвіття капусти і приправи. Налийте в миску воду так, щоб вона закрила продукти. На вказану кількість інгредієнтів вийде приблизно 1,5 літра. Увімкніть прилад на режим «Гасіння» на годину. Коли програма закінчить свою роботу, відлийте з чаші трохи бульйону, а решта за допомогою блендера подрібніть в пюре. Залишками бульйону можна розвести суп, щоб він став потрібної консистенції.
Подавайте суп із зеленню. Також до нього добре підійдуть грінки з чорного хліба з часником.
