Вершковий крем з желатином для торта
- чверть скл. холодної води;
- 1 чайн. л. желатину;
- 2 скл. жирних вершків;
- 3 стіл. л. цукру;
- ½ Чайн. л. ванільного екстракту або пакетик ваніліну.
Нагріваємо воду до майже гарячого стану і розчиняємо у ній желатин. Залишаємо масу остигати.
Тим часом займемося вершками: вливаємо їх в миску і збиваємо з цукром і ваніллю. Коли маса стане густою, стійкою — вершки готові. Вливаємо тонкою цівкою желатин, не припиняючи збивати. Крем потрібно відразу використовувати для нанесення на торт, інакше він застигне.
