Шоколадний крем чиз для торта
Шоколадний крем чиз для торта – це неймовірно смачні і універсальні в кондитерській справі ласощі. Такий крем виходить дуже ніжним. Крім того, з ним дуже легко працювати – можна використовувати як для прошарку, так і для вирівнювання, прикраси. Спробуйте!
Час готування – 20 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 850 грн.
Інгредієнти:
- Сир сирний – 430 гр.
- Шоколад – 130 г.
- Вершки 33% – 200 гр.
- Пудра цукрова – 80 грн.
Процес приготування:
- Підготуємо чотири основні компоненти для приготування шоколадного крему: сир, шоколад, цукрову пудру та жирні вершки – краще брати не менше 33%.
- Відміряємо потрібну кількість шоколаду (можна взяти шоколадні краплі). Розтоплюємо продукт при температурі, що не перевищує 45 градусів. Якщо використовуємо мікрохвильову піч, то розтоплюємо в кілька заходів по 10 секунд. Далі масу охолоджуємо до кімнатної температури.
- У містку ємність відправляємо холодні вершки високої жирності, сирний сир та солодку пудру. Збиваємо компоненти міксером.
- У шоколадну суміш додаємо пару столових ложок білої сирної маси. Збиваємо до пишного однорідного складу.
- Викладаємо сюди сирний крем, що залишився.
- Знову все збиваємо до повної готовності.
- Шоколадний крем чиз для торта готовий. Використовуйте за призначенням!
