Курник з куркою та картоплею на сметані
Курник з куркою та картоплею на сметані завжди виходить неймовірно ніжним і м’яким, а все це завдяки використанню кисломолочного продукту як основа. Поєднання апетитного домашнього пісочного тіста та ситної соковитої начинки не залишить байдужим жодного дегустатора!
Час приготування – 75 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порцій – 6-8.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Вершки – 200 гр.
- Мука – 450 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Філе куряче – 500 гр.
- Яйце – для змащування.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Перемішуємо сметану з яйцем, висипаємо кубики м’якого вершкового масла – змішуємо.
Крок 2. Всипаємо соду і частину борошна, що просіює.
Крок 3. Суміш солимо і поступово, додаючи борошно, замішуємо тісто. Збираємо в кулю, загортаємо в плівку та на півгодини відправляємо в холодильник.
Крок 4. Не гаючи часу, готуємо начинку: очищені овочі та куряче філе нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 5. Висипаємо компоненти в миску, солимо, перчимо і заважаємо.
Крок 6. Охолоджене тісто поділяємо на 10-12 сегментів рівного розміру.
Крок 7. Розкочуємо шматочки в коржики і в центр кладемо 2 столові ложки начинки, піднімаючи краї, скріплюємо, залишаючи в центрі невеликий отвір для виходу пари.
Крок 8. Переносимо заготовки на лист з пекарським папером і покриваємо розбитим жовтком.
Крок 9. Готуємо за 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
Крок 10. До столу подаємо до тепла або остиглим вигляді і насолоджуємося. Смачного!
