Курник із дріжджового тіста з куркою та картоплею
Курник з дріжджового тіста з куркою та картоплею – це збалансована і шалено апетитна страва, яка підкорить вас своєю неповторною повітряною текстурою та поєднанням смаків та ароматів, перед якими неможливо встояти навіть при відмові від випічки.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 8-10.
Інгредієнти:
- Мука – 500 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 150 мл.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Філе куряче відварене – 500 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Олія соняшникова – 3 ст.л.
- Молоко коров’яче – 3-4 ст.л.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 8 грн.
Процес приготування:
Крок 1. У ємність з високими бортами просіюємо вказану кількість борошна.
Крок 2. Готуємо опару: дріжджі змішуємо з яйцем (кімнатної температури) у чашці, додаємо по чайній ложці цукрового піску та солі. Підливаємо воду до країв і залишаємо на 20 хвилин, потім переливаємо дріжджовий розчин у борошно.
Крок 3. Замішуємо тісто і наприкінці процесу підливаємо олію.
Крок 4. Миску затягуємо харчовою плівкою і забираємо в тепле місце на годину-півтори.
Крок 5. Не гаючи часу, готуємо складові начинки: бульби картоплі чистимо і ополіскуємо, ріжемо на невеликі кубики. Картоплю змішуємо з волокнами відвареної курки та сіллю.
Крок 6. Об’ємне тісто ділимо навпіл і розгортаємо пласти, товщиною близько півтора сантиметрів. Переносимо заготовки у дві форми та формуємо бортики, розкладаємо начинку.
Крок 7. З обрізків робимо декор і в проміжки тіста вливаємо молоко, змащуємо жовтком і забираємо в духовку.
Крок 8. Випікаємо курник 40 хвилин і насолоджуємося його чудовим смаком. Смачного!
