З рисовою локшиною
Ці «кришталеві» вироби, виготовлені з машевого крохмалю, рису і пшениці, в Китаї колись називали «суповими тістечками». Сьогодні відомі десятки видів тонких і більш товстих макаронів, використовуваних для одержання перших і других страв.
Список продуктів:
- куряча грудка — до 400 м;
- сік лайма — 70 мл;
- імбир — 40 г;
- бульйон — 1,4 л;
- локшина рисова — 400 г;
- листя коріандру — 2 ст. л.;
- перо цибулі — 5 стрілок;
- перець чилі.
Приготування страви:
- Вливаємо курячий бульйон в каструлю, додаємо імбир, викладаємо нарізане соломкою м’ясо птиці. Відварюємо продукт чверть години, потім дістаємо з посуду, залишаємо шматочки в тарілці, поки вони не охолонуть.
- Кладемо в суп рисову локшину, приєднуємо подрібнений стручок пекучого перцю, сік лайма. Відварюємо довгі борошняні вироби, чимось нагадують нитки павутини.
- Через 7 хвилин повертаємо в суп шматочки м’яса, прогріваємо страву ще 60 секунд.
Подаємо першу страву, посипаючи в тарілки зелень коріандру.
Запеклі баталії між Італією і Китаєм про історичні корені макаронних виробів не затихають до теперішнього часу. Ну а поки хтось доводив авторство стародавнього страви, куряча локшина завоювала весь світ та забезпечила нашу «смачну» життя таким чудовим страв, як ніжний і ароматний домашній суп-локшина.
