Класичний рецепт курячої печінки в сметані
Страва, приготована за цим рецептом, завжди виходить смачним.
Щоб субпродукт приготувався швидше, його слід нарізати на невеликі шматочки. Щоб у процесі гасіння не утворювалися крупинки, сметана повинна бути якісною.
На 0,5 кг основного продукту потрібно:
- сметана (жирність кисломолочного продукту може бути будь-який, головне, щоб вона була натуральна) – 250 г;
- трохи борошна для обвалювання;
- вода – 1 склянка;
- сіль;
- пісне масло для обсмажування.
Процес приготування:
Вимити, обсушити субпродукт і порізати його на шматочки довільного розміру.
Розігріти рослинну, або розпустити вершкове масло. Обсмажити в розігрітій олії печінку до того моменту, поки вона не змінить колір (посвітлішає).
Сметану змішати з водою і вилити в сковороду. Протушкувати все разом протягом 15 хвилин під кришкою.
Щоб соус вийшов густим, використовується борошно. Додати в соус кілька ложок продукту і добре перемішати, щоб не було грудок.
Посолити і додати улюблені спеції. Залишити тушкуватися страва ще кілька хвилин.
