Дуже смачний квас із цикорію на 5 літрів
Дуже смачний квас із цикорію на 5 літрів – це рецепт, який дозволить вам приготувати смачний напій для великого застілля або літнього пікніка. Квас виходить надзвичайно смачним, трохи газованим, з красивим глибоким кольором. Подавати його найкраще в охолодженому вигляді.
Час приготування: 2-3 год.
Час приготування: 15-25 хв.
порцій – 20.
Інгредієнти:
- Кислота лимонна – 1 год.
- Цукор-пісок – 400 гр.
- Вода холодна – 5 л.
- Дріжджі сухі – 11 грн.
- Цикорій розчинний – 40 гр.
- Настоянка м’яти перцевої – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування напою у такій великій кількості вам знадобиться об’ємна каструля. Влийте в ємність холодну воду і всипте розчинний цикорій, суміш змішайте ложкою.
Крок 2. Далі всипте 400 г цукру і чайну ложку лимонної кислоти, знову добре перемішайте.
Крок 3. І нарешті влийте чайну ложку настоянки перцевої м’яти. Ще раз добре перемішайте, щоб усі інгредієнти почали розчинятися у холодному оді.
Крок 4. Покладіть каструлю на вогонь, поступово доведіть суміш до кипіння. Як тільки рідина закипить, вимкніть плиту.
Крок 5. Далі необхідно дочекатися, поки розчин із цикорію охолоне до 33-35 градусів. Тепер можна всипати сухі дріжджі, перемішуйте квас до розчинення.
Крок 6. Потім розлийте квас з цикорію по пляшках і зберігайте у холодильнику чи іншому прохолодному місці трохи більше 4 діб.
Крок 7. Подавайте квас на стіл у охолодженому вигляді. Смачного!
