З фаршем, помідорами і сиром
Томати додають начинці соковитості. Головне, вибрати стиглі м’ясисті овочі. Інгредієнти: 380 мл вершків, пачка листів для лазаньї (250 г), 90 г пармезану, 60 г вершкового масла, 40 г світлої борошна, щіпка мускатного горіха, сіль, цибулина, 3 помідори, морква, 1,5 ст. води, 370 г м’ясного фаршу.
Спочатку на добре розігрітій олії обсмажують всі подрібнені овочі. Потім вони нудяться вже з размятым виделкою фаршем. Маса заливається водою і гаситься при мінімальному нагріві плити 20 хвилин.
З масла, борошна і вершків готується соус бешамель. Він солиться за смаком і присипається мускатним горіхом.
Сир треться за допомогою великої терки.
Форму обов’язково треба змастити соусом, щоб низ частування не підсихав. Далі шари чергуються в наступному порядку: лист тіста для лазаньї – фарш з овочами – сир – соус. Останній ряд вийде сирним.
Готується 35-45 хвилин при середній температурі нагрівання духовки.
Фарш можна використовувати будь-який, але краще вибирати змішаний з двох видів м’яса.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
