Лазанья – покроковий рецепт з фото

Лазанья – покроковий рецепт з фото

 

 

Час виготовлення: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 8 шт.

 

Для цієї страви потрібно:

• Листи лазаньї – 9 шт.
• Фаршу – 1 кг.
• Помідори – 500 г
• Сир – 350 г
• Молока – 800 мл
• Борошна – 80 г
• Вершкового масла – 80 г
• Зубочки часнику – 4 шт.
• Сіль і перчик за смаком
• Пару цибулин
• Пару морквин
• Олії
• Базиліка
• Кропу

Як приготувати лазанью

 

• Для початку готуємо всі овочі.
• Для цього цибулю ріжемо невеликими кубиками.
• Моркву натираємо на тертці, часник чистимо і дуже дрібно нарізаємо.
• Помідори ріжемо великими шматками і подрібнюємо за допомогою блендера з занурювальний насадкою.
• Потім листи лазаньї відварюємо до напівготовності у трішки присоленной воді.
• Готові листи викладаємо на тарілку і охолодити.
• У сковороді з незначною кількістю олії обсмажуємо цибулю, моркву і часник до повної готовності.
• Під кінець смаження додаємо дрібно нарізані базилік і кріп.
• В обсмажені овочі додаємо фарш і добре розминаємо його за допомогою виделки або лопатки.
• Добре солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності.
• Далі, у готовий фарш додаємо перемелені помідори й тушкуємо до зменшення зайвої рідини, періодично перемішуючи.

 

• Готуємо соус. Для цього потрібно підтопити вершкове масло в невеликій каструльці.
• Додаємо до маслу молоко, борошно і ретельно збиваємо міксером або блендером, щоб не було грудочок.
• Ставимо на вогонь, солимо, перчимо і доводимо до кипіння при постійному розмішуванні.
• Форму для випікання змащуємо вершковим маслом.
• На дно викладаємо три листи лазаньї.
• Поверх невеликим шаром викладаємо фарш і добре розрівнюємо.
• Поверхня фаршу рясно поливаємо соусом.
• І посипаємо натертим на терці сиром.
• Точно так само повторюємо ще два шари.
• Відправляємо випікатися в духовці підігріту до 180 градусів протягом 45 хвилин.
• Це блюдо подається як в гарячому вигляді, так і в теплом, воно залишиться не менш смачним.