Ліниві вареники з картоплею
Ледачі вареники з картоплею люблять і часто готують у багатьох сім’ях. Для них тісто замішується на картопляному пюре. Його можна зварити спеціально для вареників або використовувати те, що залишилося зі вчорашньої вечері. Подавати картопляні вареники можна із зеленню, сметаною або засмажкою із цибулі.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 5.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Картопля – 700 гр.
- Петрушка – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Мука – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Картоплю почистіть, розріжте на великі частини та покладіть у каструлю. Влийте в каструлю воду, всипте сіль до смаку і зваріть картоплю.
Крок 2. З готової картоплі злити воду, покласти вершкове масло і зробити однорідне пюре. Використовуйте ручну товкушку або занурювальний блендер. У охолоджене картопляне пюре розбийте яйця, додайте сіль і перець до смаку, перемішайте.
Крок 3. Потім у картопляне пюре введіть просіяне пшеничне борошно. Коли маса стане дуже густою, викладіть її на стіл та вимішуйте руками. Готове тісто залиште на столі на 15 хвилин|мінути|.
Крок 4. Картопляні вареники можна зробити двома способами. Перший: розкотіть тісто в джгут і наріжте шматочками. Другий: надати вареникам форму грибів. Кожен шматочок скачайте в кульку і за допомогою шийки будь-якої пляшки зробіть виступ у вигляді ніжки, просто трохи притисніть і приберіть. У другому випадку ви отримаєте вареники оригінального вигляду.
Крок 5. Заготовки вареників розкладіть на кухонному рушнику, щоб вони не злиплися до варіння.
Крок 6. Варіть картопляні вареники в окропі протягом 5-6 хвилин. Готові вареники-грибочки посипте рубаною зеленню, подавайте разом із топленим маслом або сметаною. Смачного!
