Дитячі ласощі з сиром
- 600 гр мелкокрупинчатого сиру з жирністю не більше 9% з’єднується з парою свіжих яєць і вимішується до однорідності.
- В сирно-яєчну суміш всипається щіпка дрібної солі, 2 ст. ложки цукрового піску, ч. ложка ванільного цукру. Все ретельно розмішати.
- Склянка пшеничного борошна просіюється, збагачуючись киснем, і додається до готової масі.
- Вимішується туге тісто, яке ділиться на 4-6 частин. Кожна частина розкочується середньої товщини у вигляді ковбаски.
- Далі нарізаються кругляш шириною до 1,5 см. Для того щоб нагодувати маленького привереду, тісто для вареників можна розкачати в пласт з шириною 1,5 см і за допомогою формочок видавити фігурні вироби.
- У каструлі доводиться до кипіння чиста вода, яка злегка присаливается. Вареники закладаються в окріп по одному, уникаючи злипання. Варіння відбувається з постійним, але акуратним помішуванням, не допускаючи розпаду форми виробів.
- Готове ласощі поливається розтопленим вершковим маслом або варенням і подається на стіл.
