Сирно-вишневі вареники
- Для начинки знадобиться приблизно склянку свіжої вишні, з якої видаляються кісточки, потім ягоди засипаються двома ст. ложками цукрового піску.
- 600 гр пастоподібного сиру додаються 3 курячих яйця, інгредієнти ретельно перемішуються.
- У масу вводиться ст. ложка (з гіркою) просіяного борошна і замішують м’яке тісто.
- На робочу поверхню насипається достатня для панірування соковитою кількість борошна, в яку за допомогою чайної ложки викладаються «грудочки» тесту.
- «Грудочки» обвалюються в борошні з усіх сторін і за допомогою рук формуються в коржі.
- На кожен сочень викладається по 1-2 ягоди (кількість вишень залежить від розміру заготовки).
- Краї обговорюваного страви з’єднуються, формуючи кулька з вишневою начинкою.
- Відварюються вишневі вареники в підсоленій воді. Готову страву поливається вишневим сиропом або вершковим маслом і посипається цукровим піском.
