З вареним м’ясом
Ідеальний варіант для святкового застілля.
Інгредієнти:
- борошно – 480 м;
- цукор – 3 ст. ложки;
- перець;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 220 г;
- сіль;
- цибуля – 1 шт.;
- оливкова олія;
- яловичина – 1100 м;
- сметана – 210 мл;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготування:
- Нарізати яловичину. Проварити.
- Нашаткувати цибулину. Підготовлені цибульні кубики відправити на сковорідку. Залити оливкова олія і засмажити.
- Засмажку і відварне м’ясо відправити в сковороду. Перемолоти. Посолити. Посипати перцем. Розмішати. Для соковитості налийте кілька великих ложок бульйону, що залишився після варіння м’яса.
- Розтопити вершкове масло. Остудити. У сметану насипати соду. Перемішати. У білки насипати цукор. Збити. Влити жовтки. Перемішати. Помістити сметану. Розмішати. Залити вершкове масло.
- Насипати в пишну масу борошно. Вимісити. Тісто вийде м’яким. Розрізати навпіл.
- Розкачати. Застелити деко. Розподілити фарш. По краях залиште вільне місце близько сантиметра.
- Розкачати шматок, що залишився. Накрити фарш. Защипнути краю.
- Відправити запікатися. Режим духовий печі 180 градусів. Час 45 хвилин. Вживають випічку в холодному вигляді.
