Апельсинове ласощі
Інгредієнти:
- солодкі соковиті апельсини – 1 кг;
- цукровий пісок – 1 повний стакан;
- якісний желатин – 35 р.
Приготування:
- Розвести вибраний желатин кип’яченою холодною водою по інструкції з пакування продукту.
- З апельсинів дрібної теркою зняти цедру. В процесі потрібно постаратися не торкнутися м’яку білу частину, інакше готове ласощі може гірчити.
- З фруктів ретельно сік віджимається. Якщо не вдалося отримати потрібну кількість (200 мл), можна розвести рідину водою.
- Сік відправляється в сотейник разом з солодким піском. Туди ж викладається вся цедра. Маса кип’ятити 3 – 4 хвилини на невисокому вогні.
- Вміст сотейника злегка остуджується і проціджують.
- Отримана маса розливається по формах і відправляється в прохолоду.
Готовий апельсиновий мармелад можна обваляти в цукрі або пудрі.
