Маринад для курки з гірчицею
Маринад для курки з гірчицею вимагатиме мінімум часу на своє приготування. Заливка поєднує кілька смаків, які гармонійно перегукуються один з одним. Страва виходить незабутньо апетитною. Щоб птах добре промаринувався, необхідно витримати мінімум 2 години, а для кращого результату залишити на ніч.
Час приготування – 5 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 1
Інгредієнти:
- Курячі гомілки – 8 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Мед рідкий – 6 ст.
- Сіль за смаком.
- Гірчиця французька – 6 ст.
- Олія соняшникова – 6 ст.л.
- Паприка копчена мелена – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Смажена цибуля – 3 ст.л.
- Лимон – 0,5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти.
Крок 2. Позбавивши часник від верхнього шару, кришимо, трьом або тиснутим пресом і з’єднуємо з сіллю і перцем. Якщо немає свіжого часнику, замінюємо гранульованим. Кількість регулюємо на смак.
Крок 3. Кладемо зернисту гірчицю та наливаємо розтоплений мед. Кількість продуктів регулюємо на смак.
Крок 4. Промиту та обсушену петрушку дрібно рубаємо. У миску зі складовими маринаду засипаємо копчену паприку та рубану петрушку. Зелень можна додати сушену або зовсім не класти.
Крок 5. Покатав промитий лимон по столу, розрізаємо навпіл, видавлюємо сік. Присмачуємо олією і поливаємо лимонним соком, щоб врівноважити насолоду маринаду. Кладемо смажену цибулю шалот на розсуд.
Крок 6. Збовтуємо компоненти інтенсивним обертанням вилки або віночка. Пробуємо, чи достатньо і влаштовує смак.
Крок 7. Промиваємо гомілки або інші частини курки, витираємо паперовим рушником. Покриваємо маринадом курку. Маринуємо її від 2-х годин до 12, запечатавши плівкою. Весь цей час витримуємо у холодильнику. Зрідка дістаємо та перевертаємо шматки.
Крок 8. Мариновану курку перекладаємо в жароміцну форму. Запікаємо при 200 ° С 40 хвилин. Щоб маринад не горів, перші 20 хвилин тримаємо під фольгою. Подаємо чудову страву. Смачного!
