Єврейський медовий пиріг «Леках»
Як відомо, євреї зустрічають новий рік у вересні. В цей день на їхньому столі обов’язково присутні мед і яблука, щоб майбутній рік був добрим і багатим. Також до цього свята вони печуть медовий пиріг «Леках».
Інгредієнти:
- 175 г борошна житнього;
- 75 солодкого піску;
- один апельсин;
- стакан рідкого меду;
- 0,5 ч. ложки меленого імбиру;
- 1 ч. ложка кориці;
- дві ложки олії рафінованої;
- два курячих яйця.
Спосіб приготування:
- Беремо глибоку посуд, висипаємо в неї борошно, імбир, корицю, солодкий пісок і трохи соди.
- Від апельсина знадобиться сік і подрібнена на тертці цедра.
- В іншій ємності змішуємо мед, масло і збиті яйця.
- У пряної борошні робимо поглиблення і вливаємо туди солодку суміш. Перемішуємо, потім вливаємо сік і кладемо апельсинову цедру. Ще раз перемішуємо.
- Випікаємо пиріг 40 хвилин (температура – 180 °С). За традицією готовий медовий пиріг «Леках» загортають у фольгу і витримують від одного до двох днів. Таке ласощі вийде більш ароматним, насиченим смаком.
