Без додавання борошна
- 300 г мигдалю;
- яйце;
- 150 г цукру;
- 2 ч. л. ванільного цукру або 2 г ваніліну.
Мигдальне печиво з яскравим смаком і без борошна можна зробити таким чином:
- Залити горіхи окропом хвилин на 10 – 15, а після, зняти шкірку.
Цей крок можна пропустити. Відсутність мигдальної шкірки робить печиво більш легким і ніжним, а наявність яскравішим за смаком. - Горіхи подрібнити блендером.
- Окремо трохи збити яйце.
- Перемішати між собою мигдалеву борошно і обидва види цукру. Розтерти з яйцем до отримання вологою липкою крихти.
- Скачати кульки з цієї заготовки і запекти їх в духовці.
