Млинець з сирним кремом
Млинець з сирним кремом – це відмінний варіант смачного і незвичайного десерту як для будь-якого сімейного чаювання, так і для дитячих свят. Частування виходить ніжним і в міру солодким. Якщо не важливо, то можна використовувати сир будь-якої жирності. Мені більше подобається варіант із знежиреним продуктом.
Час приготування – 3 год. 00 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Для тесту:
- Яйце – 3 шт.
- Молоко коров’яче – 1,5 ст.
- Борошно пшеничне – 1 ст.
- Оцет 9% – 1 год.
- Сіль – 1 щіпка.
- Сода харчова – 0,3 ч. л.
- Олія – для змащування сковороди
- Для начинки:
- Знежирений сир – 400 гр.
- Ванілін – 1 гр.
- Цукрова пудра – 1 ст.
- Для подачі:
- Волоські горіхи – за смаком.
Процес приготування:
- Готуємо продукти безпосередньо для млинця. Вибираємо лише свіжі продукти. Яйця дістаємо наперед. Даємо їм зігрітися, промиваємо та промокуємо паперовими рушниками.
- У високу ємність розбиваємо яйця.
- Збиваємо за допомогою ручного віночка до однорідного піниться стану.
- Після чого до суміші, що вийшла, вливаємо молоко кімнатної температури.
- Кладемо щіпку солі для балансу смаку. Збовтуємо суміш до однорідності.
- Просіюємо борошно, щоб не потрапило сміття і заразом збагачуємо киснем.
- Питну соду гасимо оцтом або окропом. Виливаємо у млинце.
- Перемішуємо масу. Млинна суміш вийде досить рідкою.
- За стандартною схемою печем млинці на розпеченій змащеній рослинною олією сковороді, обсмажуючи їх з двох боків до рум’яності. Склавши чаркою, повністю остудити.
- Дістаємо продукти для сирного прошарку.
- Перекладаємо сир у зручну ємність.
- Всипаємо ванілін та цукрову пудру.
- Використовуючи міксер, на середніх оборотах ґрунтовно поєднуємо компоненти.
- Торт збираємо на зручній поверхні, чергуючи млинці та сирний крем. Верх рясно промазуємо залишками ароматного крему. Після чого забираємо в холодильник для стабілізації хоча б на 2 години.
- Прикрасити торт можна всім, що завгодно. При використанні горіхів краще спочатку підсушити на сухій сковороді, а потім подрібнити.
- Дістаємо охолоджений торт і прикрашаємо горіховою крихтою.
- Розрізаємо млинцевий торт на порції.
- Доповнюємо ласощі чаєм або кавою і подаємо до столу.
- Смачного!
