Домашній торт із млинців із сиром маскарпоне
Домашній торт із млинців із сиром маскарпоне виходить соковитим і шалено апетитним. Приготування торта займе досить багато часу, але результат того вартий. Якщо випікати млинці одразу на двох сковорідках, час значно скоротиться. Сама ж збірка десерту не складе особливих труднощів.
Час приготування – 5 год. 00 хв.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Порції – 10
Інгредієнти:
- Яйце – 7 шт.
- Молоко коров’яче – 600 гр.
- Олія – 5 ст.л.
- Згущене молоко – 250 гр.
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Кавовий лікер – 4 ст.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Сир маскарпоне – 700 гр.
- Коньяк – 50 мл.
- Для прикрас:
- Молочний шоколад – до смаку.
Процес приготування:
- Відміряємо борошно та цукровий пісок. По склянках розливаємо лікер, молоко та коньяк. Сирний сир і згущене молоко розкладаємо по піалах. Готуємо шоколад. Промиваємо свіжі курячі яйця та прибираємо з них вологу.
- У глибоку чашу розбиваємо яйця. Всипавши цукровий пісок, збиваємо до однорідності. Продовжуючи перемішувати, вливаємо коньяк. До рідкої суміші вливаємо молоко будь-якої жирності та рафіновану рослинну олію. Далі порційно всипаємо борошно, що просіює, і об’єднуємо міксером, доводячи до однорідності. Залишаємо “відпочити” хвилин на 20.
- Не гаючи часу, готуємо крем. У чашу кладемо маскарпоне, вливаємо лікер і молоко, що згущує|згущає|. За допомогою міксера поєднуємо компоненти до гладкого стану.
- Розміщуємо сковороду на вогні і змащуємо поверхню олією. На гарячу поверхню виливаємо тісто, обертаючи сковороду, розподіляємо його. Випікаємо млинці до рум’яності із двох сторін. За таким принципом випікаємо всі млинці. Готові млинці остудити.
- Збираємо торт на плоскій страві, промазуючи кожен млинець ароматним кремом. Верхній шар щедро промазуємо залишками крему.
- Прикрашаємо верх шоколадною крихтою. Готовий десерт поміщаємо в холодильник щонайменше на 4 години. Для кращого просочення та стабілізації залишаємо торт у холоді на ніч.
- Торт, що просочився, залишаємо в такому вигляді або декоруємо свіжими фруктами. Подаємо ласощі до чаю. Смачного!
