Млинець з згущеним молоком
Млинець з згущеним молоком – це простий і смачний десерт не тільки для домашнього чаювання. Якщо прикрасити ласощі свіжими ягодами та фруктами, його цілком можна подати і як святкове частування. За наявності якісної сковороди млинці печуть швидко. Тому рекомендую брати перевірену сковороду, щоби результат був на висоті.
Час приготування – 2 год. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Для тесту:
- Яйце – 2 шт.
- Молоко коров’яче – 1 л.
- Олія – 20 мл.
- Сіль – 2 щіпки.
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Для крему:
- Згущене молоко – 320 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Мак – 50 гр.
Процес приготування:
- Відповідно до списку збираємо продукти.
- У чашу з високими стінками через сито пропускаємо борошно, таким чином позбавляючись сміток і насичуючи його киснем. Далі розбиваємо попередньо промиті та обсушені курячі яйця. Всипаємо сіль та цукровий пісок. Змішуємо.
- При безперервній роботі віночка порційно вливаємо молоко, щоб не було грудочок.
- Коли тісто стане однорідним, заливаємо рафіновану олію. На плиту ставимо млинцеву сковороду та нагріваємо. Після чого змащуємо гарячу поверхню буквально краплею олії.
- Виливаємо на гарячу поверхню тісто і рівномірно розподіляємо площею, щоб сформувати млинець.
- Обсмажуємо млинці із двох сторін до золотистості.
- Готові млинці перекладаємо на тарілку, складаючи один на одного.
- Поки млинці остигають, готуємо прошарок. У широку миску наливаємо згущене молоко і кладемо розм’якшене вершкове масло. За допомогою міксера поєднуємо компоненти до пишного стану.
- Мак заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин. Після чого проціджуємо через сито. Коли рідина стече, висипаємо мак крем і ретельно перемішуємо.
- Крем готовий і млинці охолонули, можна збирати торт.
- На плоску тарілку кладемо млинець та покриваємо кремом. Чергуючи млинці та крем, збираємо торт.
- Забираємо готовий торт у холод на півгодини для кращого просочення.
- Охолоджений десерт розрізаємо на шматочки та подаємо до чаю.
- Смачного!
