Млинець з куркою і грибами
Млинець з куркою і грибами – це чудова закуска, яка вигідно виглядає, як у повсякденному раціоні, так і на святах. Щоб заощадити час на реалізацію рецепту, рекомендую заздалегідь спекти млинці за улюбленим рецептом. Частування виходить досить ситним, дуже смачним і виглядає чудово.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Тонкі бездрожжеві млинці – 20 шт.
- Сир напівтвердий – 200 гр.
- Олія – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Петрушка – 4 гілки.
- Куряче філе – 700 гр.
- Печериці – 500 гр.
- Вершки 20% – 150 мл.
Процес приготування:
- Млинці до цього часу мають бути готові. Готуємо начинку. Філе промиваємо, обсушивши, ріжемо кубиком. Печериці очищаємо та тонко нарізаємо пластинками.
- Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння. Ополоснувши під краном, подрібнюємо. З промитої петрушки обриваємо листочки і дрібно рубаємо.
- Сковороду поміщаємо на плиту, встановивши середнє нагрівання. Наливаємо трохи олії. Кладемо курку і смажимо з усіх боків, помішуючи. Забираємо зі сковороди. У сковороду за необхідності доливаємо олію, закидаємо цибулю та гриби. Для смаку можна додати трохи вершкового масла|мастила|.
- Коли гриби з цибулею підрум’яняться, повертаємо курку і доводимо до готовності протягом п’яти хвилин. Заливаємо вершки. Солимо і перчимо. Перемішавши і протушкувавши хвилинку. прибираємо з вогню та остуджуємо до теплого стану.
- У начинку, що остигнула, додаємо петрушку. Начинку доводимо до однорідної суміші за допомогою блендера. Спробувавши при необхідності балансуємо смак спеціями.
- Сир трьом на тертці. Беремо жароміцну форму, що відповідає діаметру млинців (22-24 см). Збираємо закусочний торт. Кладемо млинець, змащуємо начинкою та посипаємо сирною стружкою. У такий спосіб збираємо закуску. Зверху має бути начинка та завершальний сирний шар. Прогріваємо духовку до 180 градусів. Відправляємо торт в гарячу духовку і запікаємо 15-20 хвилин.
- Готовий торт дістаємо, витягаємо з форми та подаємо гарячим, присипавши верхівку подрібненою зеленню. Смачного!
