З додаванням картоплі
Склад продуктів:
- півлітра жирного молока;
- 3 – 4 картоплини;
- 1 морквина;
- 1 жменю дрібної вермішелі;
- 30 – 40 г вершкового масла;
- кухонна сіль;
- 1 пучок петрушки.
Виконуємо покроково:
- Коренеплоди погано розварюються у молоці, тому їх варто готувати в окремій каструлі. Для цього картопля чиститься і нарізане маленькими кубиками. Заливається водою і залишається хвилин на 10.
- Морквина ріжеться довільними невеликими шматочками.
- З картоплі зливається вода. Подрібнені коренеплоди заливаються невеликою кількістю злегка підсоленої води і варяться до м’якості.
- Окремо доводиться до кипіння молоко. У нього перекладаються вже готову картоплю і моркву. Засипається вермішель.
- Суп вариться ще 8 – 9 хвилин. Досаливается за смаком.
В готову страву додається подрібнена петрушка, вершкове масло. Суп настоюється під щільно закритою кришкою ще хвилин 10.
