Заготівля на зиму в банках з додаванням огірків
Оригінальний салат з моркви і огірків має приємний смак і готується легко. Таке частування підійде для сімейного обіду і буде добре виглядати на святковому столі.
Необхідні інгредієнти:
- огірки – 2 кг;
- морква – 1,5 кг;
- оцет – 130 мл;
- оливкова масло – 220 мл;
- приправи по-корейськи – 20 грам;
- часник – 100 грам;
- цукор – 130 грам;
- соєвий соус – 40 грам;
- сіль – за смаком.
Готуємо:
- Огірки вимити і замочити в холодній воді на 6 годин – так вони стануть більш яскравими і хрусткими.
- Потім дістати їх, просушити і порізати на довгі вузькі часточки, довжиною 6 див.
- Моркву очистити, помити і натерти на тертці з отворами у вигляді смужок.
- Підготовлені овочі змішати і додати до них рубаний часник.
- У глибокій мисці з’єднати воду з маслом, приправами, додати сіль, соєвий соус і цукор. Отриманим маринадом залити овочі і добре розмішати їх.
- Залишити моркву на 7-9 годин у холодильнику.
- Після цього дістати закуску, знову перемішати і наповнити нею скляні банки.
- Помістити посуд з салатом в киплячу воду і стерилізувати 25 хвилин. Потім закрутити кришки на банках, накрити ковдрою і дати постояти 1 день.
Чудове частування готове, зберігати його можна близько півтора років. Подавати консервовані овочі краще до відвареної картоплі, смаженої птиці або запеченої риби.
