Морква по-корейськи з гострим перцем
Любителі гострих страв напевно оцінять корейську моркву, щедро приправлену пекучим перцем. Така закуска буде ідеально поєднуватися з міцними алкогольними напоями і тому особливо сподобається чоловікам.
Необхідні інгредієнти:
- часник – 0,3 кг;
- дві цибулини;
- морквина – 4,5 кг;
- червоний і чорний перець (мелений) – 25 грам;
- оцет (73-75%) – 35 мл;
- цукор – 45 грам;
- сіль – 17 грам;
- кінза – 80 грам.
Готуємо:
- З моркви видалити шкірку і нарізати на невеликі і тонкі скибочки. Заправити сіллю, цукром і залишити просочитися на 20 хвилин. Потім додати перець, влити оцет, добре перемішати і маринувати 40 хвилин.
- Цибулю нарізати і обсмажити на олії. Коли він трохи зарум’яниться, з’єднати його з подрібненої кінзою і тушкувати ще 1-2 хвилини. В кінці приготування додати рубаний часник.
- Покласти моркву цибульну суміш і добре розмішати.
- Заповнити салатом стерильні банки і закрити їх кришками.
Гостре частування по-корейськи відмінно поєднується з рідкими гарячими стравами, шашликами і м’ясними салатами. Приємного апетиту!
