З сиром і яйцем
Інгредієнти:
- ½ Кіло сиру;
- 40 г цукрового піску;
- 20 г борошна найвищого гатунку;
- 1 яйце;
- 20 г вершкового масла;
- мелена кориця за бажанням.
Приготування:
- Щоб зробити консистенцію сиру більш гладкою, потрібно протерти продукт через сито з самими дрібними отворами.
- Додати до начинки сире яйце, всипати цукор і ретельно розтерти компоненти разом.
- З’єднати сир з яєчною сумішшю. Розмішати до однорідності.
- Вершкове масло розм’якшити і додати його в начинку в останню чергу. Цей інгредієнт зробить її більш соковитою.
- Останній всипати борошно. Вона потрібна для щільності маси. Кількість потрібно регулювати «на око». Її може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж заявлено в рецепті.
Добре перемішати начинку і використовувати для наповнення ватрушок. У готової випічки сирна маса за смаком буде нагадувати запіканку з дитинства.
